Ägg-


produkter

.

Källbergs

– ett unikt företag

Källbergs torkar svenska ägg i Sverige och det är något vi är ensamma om. Kunder vänder sig till oss när de har krav både på produktkvaliteten och på att råvaran ska vara av svenskt ursprung eller då särskilda inhysningsformer för värphönsen krävs. Vi producerar och hanterar framför allt torkade produkter, men även flytande äggprodukter.

Danæg_Dyrevelfærd_500x500px_003.jpg

Vill du veta mer om den nya svenskmärkningen?
Vi är unika genom att vara de enda i Sverige som producerar torkade äggprodukter. 


Vill du komma i kontakt med någon av våra säljare?


 

logo_fransverige_600x600.png

 


 

 

En integrerad värdekedja 

Tack vare att vi är en del av ett bondekooperativ har vi möjlighet att erbjuda ett stort och varierat utbud av ägg. Till exempel kan vi möta den ökade efterfrågan på ekologiska och närproducerade råvaror och slutprodukter med så få tillsatser i som möjligt. Dessutom kan vi erbjuda ägg från hönor som lever i inredda burar, är frigående inomhus eller frigående utomhus – helt efter kundens önskemål.

Kunderna stannar kvar 

Vi märker att vår affärsidé och våra produkter håller i längden – några av våra största kunder har vi arbetat med ända sedan starten 1945. Vi är en flexibel samarbetspartner och en trygg leverantör, därför vill våra kunder gärna fortsätta att utveckla sitt sortiment tillsammans med oss. 

Våra äggprodukter används i många olika typer av bakverk, såser och maträtter. Nedan visas några exempel.

 

 

Äggulamuffins äpplekanel.jpg

.


Äggpulver A4


Äggpulver A4 passar utmärkt till muffins och
andra mjuka kakor.
20 kg säck


Dosering: 325 g A4 + 780 g vatten =
1000 g heläggsmassa + 105 g socker


1000 g A4 + 2400 g vatten = 3077 g heläggsmassa
+ 323 g socker

Tårtanslag jordgubb 1.jpg

.


Äggpulver A3


Äggpulver A3 är en högfunktionell produkt med
jämn kvalitet och samma resultat varje gång.
Passar bra till tårtanslag.

15 kg säck



Dosering: 325 g A3 + 730 g vatten =
1000 g heläggsmassa + 55 g socker


1000 g A3 +2246 g vatten =
3077 g heläggsmassa +169 g socker

Äggulavaniljmunk 1.jpg

.


Konditorigula


Flytande äggula levereras till våra Skandinaviska
kunder.
 Konditorigula har ett brett användnings-
område och levereras i tank.
600 kg tank



Dosering: 1430 g Konditorigula =
1000 g äggula (50 äggulor) + 430 g socker

A9Vetebröd 1.jpg

.


Bakery Max A9


Bakery Max är ett prisvärt äggpulver som passar till hårda kakor eller söta degar där man önskar färg och smak av ägg.
20 kg säck



Dosering: 1000 g A9 + 1600 g vatten =
2480 g äggmassa + 120 g socker och glukossirap


403 g A9 + 645 g vatten = 1000 g äggmassa + 48 g socker och glukossirap

Äggvitamaräng.jpg

.


Vispvita


Vispvita är en av våra storsäljande produkter som passar där krav finns på hög vispförmåga.
15 kg säck


Dosering: Rekonstitueringsförhållande: 1 kg äggvitepulver + 8 kg vatten = 9 kg äggvita
Produkten kan doseras 1:10 med samma funktionalitet.

Äggvitaköttbulle.jpg

.


Gelvita


Gelvita har en god bindande effekt i chark- och färsprodukter.
Äggvita är ett naturligt bindemedel med hög proteinandel.
15 kg säck


Dosering: Rekonstitueringsförhållande: 1 kg äggvitepulver + 8 kg vatten = 9 kg äggvita
Produkten kan doseras 1:10 med samma funktionalitet.

Mayomax potatis dragon 1.jpg

.


Äggula med 8% salt


Flytande äggula levereras till våra Skandinaviska kunder. Flytande äggula med salt är en bra grund för majonnäser och såser.
850 kg tank


Dosering: 1,09 kg Äggula med 8% salt =
1 kg äggula och 0,09 kg salt

Heläggpannkaka havtorn.jpg

.


Heläggsmassa


Flytande heläggsmassa levererar vi till våra Skandinaviska kunder. En produkt som motsvarar egna färska knäckta ägg, men är pastöriserade och homogena. 
1000 kg tank


Dosering: 1 dl heläggsmassa = 2 ägg

Vi använder cookies för att sajten ska fungera så bra som möjligt. Cookies ger oss också information om hur du använder sajten, så att vi hela tiden kan förbättra upplevelsen för dig. Du kan läsa mer om cookies och hur vi använder dem här. Klicka på knappen för att acceptera cookies.